2012/2/8 14:11

83小钟的滋味堂blog

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土豆烧鸡翅

今天的菜，又简单又好吃，没啥厨艺要求，一样好吃！夏天做它，唯一要注意的就是，莫让油溅身上鸟~~~~~

原料：鸡翅，土豆，干红辣椒，姜，蒜，蚝油，料酒，醋，生抽，老抽，盐，白糖

做法：

1、鸡翅斩小块，加姜片，料酒，蚝油稍腌；

2、土豆去皮切丁，准备好姜蒜，干红辣椒和花椒粒；

3、热锅下油，油热后，依次放入干红辣椒，花椒，姜蒜片爆香；

4、倒入腌好的鸡翅块，翻炒至变色；

5、加入土豆块，一直翻炒到锅底有些粘，再加入没过食物表面的清水；

6、调入生抽，老抽，滴2滴醋，加少许白糖，大火烧开后，盖上盖，转小火焖煮至熟；

7、加入少许盐调味，改大火收汁即可。

注：

1、炒鸡翅的时候一定要注意哈，蚝油超爱爆的说，要小心再小心，千万别烫着自个。

2、老规矩，收汁别收太干了，留点汁泡饭~~而且，收太干也很容易粘锅滴。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100k7wa.html